Da dieses Rezept aus so wenigen Zutaten besteht und manchmal auch aus alten Brot hergestellt wurde, bekam es den Namen Arme Ritter. In den USA heißt das Rezept "French Toast" und ist auf fast jedem Frühstücksbuffet zu finden.

Zutaten für 4 Personen:

4 Scheiben Toastbrot

2 Eier

100 ml Milch

1/4 Teel Salz

1 Eßl Margarine

Ahornsirup

Eier, Milch und Salz mit einem Schneebesen gut verrühren. Toast auf einen großen Teller legen und die Milchmasse darüber giessen und alles einweichen lassen.

Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und zwei Brotscheiben hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Ahornsirup, Zimt oder Zucker servieren.