"Meine Brownies sind zu klebrig geworden" - Diese Befürchtung können wir Ihnen nehmen, denn Brownies müssen vor allem klitschig und klebrig sein. Einer Geschichte zufolge sind Brownies entstanden, da ein Koch vergessen hat Backpulver zum Schokokuchen zu geben. Und dies war der Siegeszug der Brownies durch die ganze Welt

Zutaten für 24-36 Brownies - Für dieses Rezept verwenden wir normale Kaffeetassen.

Etwas Butter für die Backform

3/4 Tasse Butter oder Margarine

60 g Zartbitterschokolade

1 1/3 Tassen Zucker

3 Eier

1 Tasse Mehl

1 Teel Backpulver

1/2 Teel Salz

Puderzucker zum Bestreuen

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine eckige Backform (20x30 cm) einfetten. Butter und Schokolade in einem Topf bei kleiner Hitze zusammen schmelzen lassen und ein oder zweimal umrühren. Hitze ausstellen und Topf von der Platte nehmen. Zucker zu der Masse geben. Dann ein Ei nach dem anderen ebenfalls dazugeben und alles langsam und gut umrühren.

Das Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel mixen und in die Schokoladenmasse gießen und verrühren. Diese Mischung in die Backform gießen und mit einem Teigschaber gleichmässig verteilen. Die Backform in den Ofen geben und 25-30 Minuten backen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und die Form abkühlen lassen. Wenn alles abgekühlt ist mi Puderzucker bestreuen, in kleine Stücke schneiden und die Stücke mit einem Pfannenwender aus der Backform nehmen.